Granja de lanzamiento de col
Fundada en 2018 en colaboración con Comeback Farm, Cabbage Throw Farm es un huerto de 1,2 hectáreas ubicado en el fértil valle del río Musconetcong de Nueva Jersey. Sus propietarios, Dean y Emily, son jóvenes agricultores con una sólida ética ambiental y practican una labranza mínima y superficial para preservar la estructura natural y la fertilidad inherente del suelo. Cabbage Throw cuenta con certificación orgánica.
¡Encontrarás Cabbage Throw Farm todos los domingos en el mercado de agricultores comunitarios de Hunterdon!
Únase a nuestra CSA hoy en www.cabbagethrowfarm.com
Sobre nosotros
Decano
La pasión de Dean por la agricultura comenzó en la universidad y creció mientras enseñaba a un equipo de adolescentes de Camden a cultivar, apicultor y preparar salsa picante. Tras dos años trabajando en el programa sin fines de lucro, comenzó su camino para diversificar sus actividades como joven horticultor y empresario. Dean cultiva para mejorar la salud del suelo y cultivar las verduras más vibrantes y deliciosas posibles. Sus verduras favoritas incluyen la rúcula, el brócoli rabe y el hinojo.
Emily
Emily es exgerente de un restaurante y puesto de venta de productos agrícolas. Siempre le ha apasionado la gastronomía, pero poner manos a la obra le ha inspirado nuevas metas y reforzado antiguas aspiraciones, como cultivar alimentos y emprender un negocio. Si bien Emily disfruta explorando los entresijos del cultivo de hortalizas, su energía creativa brilla en la cocina al preparar comidas frescas de la granja y encontrar soluciones para cosechas abundantes mediante la conservación, la fermentación y la donación de los excedentes agrícolas a una organización local de lucha contra el hambre. Sus verduras favoritas incluyen los guisantes de primavera, el hinojo, las hojas de mostaza baby y, por supuesto, ¡los tomates!
Allison
Su pasión por la comunidad la llevó a una pequeña universidad de artes liberales en el centro de Pensilvania. Allí, estudió el abastecimiento ético de café en el departamento de Ciencias Políticas. Para comprender mejor el proceso de certificación orgánica para ayudar a los caficultores, comenzó a realizar prácticas en una pequeña finca de agricultura sostenible. Allí aprendió a valorar su tiempo cultivando y alimentando a la gente mucho más que aprendiendo sobre las regulaciones del USDA. Tras graduarse, trabajó en el abastecimiento de café y el desarrollo internacional, pero en 2019 decidió volver a la carga. Las verduras favoritas de Allison son el hinojo, los nabos hakurei y las hojas de mostaza.
