Chef Nash Reba
El chef Nash Reba, originario del condado de Hunterdon, es un chef privado apasionado por la gastronomía local. Nash ofrece demostraciones de cocina en vivo y degustaciones para mostrar cómo utilizar los maravillosos ingredientes de nuestro mercado.
Nash está profundamente comprometido con la sostenibilidad. Todos los restos de comida tienen una segunda vida, enriqueciendo su pila de compost en su jardín. Este ciclo no solo reduce los residuos, sino que también cuida el medio ambiente, lo que refleja la dedicación de Nash a un futuro más verde.
Nash también ofrece servicios de catering, fiestas a domicilio, preparación de comidas, cócteles, eventos, clases de cocina, fiestas de cerdo asado y mucho más.
¡Encontrarás al Chef Nash Reba algunos domingos en el Mercado Agrícola Comunitario de Hunterdon! ¡Suscríbete a nuestro boletín informativo para enterarte de cuándo estará disponible!
Acerca de
Nash
Al crecer en el condado de Hunterdon, tuve la suerte de estar rodeado de una gran cantidad de productos ricos en nutrientes, granos, quesos y animales de agricultores verdaderamente increíbles de la zona.
Tras aprender mi oficio en la preparatoria, en la escuela vocacional local a través de la Hunterdon Central Regional High School, estudié el arte de la cocina en el Culinary Institute of America. Allí, perfeccioné mis habilidades en varios restaurantes de la zona, empresas de catering y asistiendo a otros chefs privados con su trabajo.
He explorado diferentes orígenes de las tradiciones alimentarias respetables y he aprendido que todo se reduce a la semilla, literalmente. Sin la devoción del agricultor, no estaría donde estoy hoy. Desde mantener un suelo sano y cuidar las plántulas, hasta ordeñar ovejas temprano por la mañana y tarde por la noche o llevar a los terneros a pastar una vez que terminan con la leche materna. Plantar cultivos de cobertura, preparar heno para las estaciones más frías y cosechar antes y después del amanecer es para las almas más respetadas y íntegras de la sociedad actual: nuestros agricultores. Al agradecerles, es mi trabajo dejar que su dedicación a los ingredientes brille en un plato.
Ya sea que compre directamente de la granja, del mercado de agricultores o de alimentos orgánicos en el supermercado, los ingredientes siempre importan. Me gusta que la calidad de los ingredientes hable por sí sola, perfeccionando un par de perfiles de sabor diferentes para completar un plato y que este hable por sí solo. Utilizo diferentes técnicas de cocina y disfruto de la comida local para que todos disfruten.
